Arrosez de vin rouge à hauteur de la viande et ajoutez 1 feuille de laurier, du poivre et un peu de sel.
4
Délayez 1 càs de farine dans un verre d’eau et versez dans la cocotte. Mélangez bien et portez à ébullition pour enlever l’acidité du vin.
5
Couvrez et laissez cuire 40 mn à feu doux.
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