Sauté de porc à la mangue

Pour 4 personnes

800 g de rôti de porc Porcidou produit D.E.F.I.
1 gros oignon
2 gousses d’ail
1 poivron rouge
1 grosse mangue pas trop mûre
Piment
Sel, poivre

1

Taillez le rôti de longe en gros cubes et le poivron en lamelles. Émincez l’oignon et les gousses d’ail. Coupez la mangue en dés.

2

Dans une sauteuse, faites revenir dans un peu de matière grasse la viande, l’oignon, le poivron et l’ail.

3

Laissez dorer à feu moyen 10 min. en remuant régulièrement.

4

Passé ce temps, versez un petit verre d’eau, salez, poivrez, pimentez selon votre goût et faites cuire à feux doux 20 min.

5

10 min. avant la fin de la cuisson, ajoutez les dés de mangue.

6

Servez aussitôt accompagné de riz blanc.

7

Astuce de Karine
Hors saison, vous pouvez remplacer la mangue par de l’ananas.